小油条(小油条的做法和配方 酥脆蓬松)
面粉
300克酵母
3克小苏打
2克鸡蛋
1个食盐
5克温水
适量
小油条的做法简介
已经到了过了立秋到了三伏,今天正好下雨,趁着凉爽的秋雨做一点好吃的~这个菜谱是我妈妈从网上看来的,今天做的结果妈妈很满意~出吃不了的动冻起来,做早饭很方便~
因为油条里面没有放膨松剂,所以吃起来口感很厚实(就是发的比较小),小伙伴注意哦~
将所有材料放入面包机中,和成光滑的面团。
将和好的面团放入涂好油的盆中,并在面表面淋上油,保住面中的水分。
放入冰箱冷藏一晚
面板上撒好铺面,将面拿出放到面板上。
直接用擀面杖擀成1cm厚的方形面片。
用刀切成宽条,长度根据自家锅的大小调整,两个叠在一起,用筷子在叠好的油条胚压出一道深压痕,我妈妈把它们宁成了像麻花一样。
锅中倒油,烧至6、7分热。
油烧好后,放入油条,放入时可以轻轻的抻一下,也可以不抻。
油条上色即可出锅,在晾架上晾凉。