广式肠粉（广式肠粉的做法和配方）

把所有粉类和盐加水混合均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上。我是提前一晚放冰箱。

从冰箱拿出来后用勺子向一个方向搅拌1-2分钟，我是用肠粉机做的，也可以用锅放在盘子里面蒸。

盘子用油涂抹均匀，水滚后勺一勺的量，具体量看盘子大小，不能太多，刚刚好均匀铺满便可。

加鸡蛋

或者加肉沫

放到锅里面蒸，等看到肠粉起泡泡就可以拿出来，撒上葱花淋酱油。开吃。葱花可以放进去一起蒸。