莆田马糕
糯米粉
360克粘米粉
420克糖
200克水
175克这是蒸笼一半多的量，我做的是以上数据乘以2的量，做出来是一个半
莆田马糕的做法简介
老家每年到七月半都会做马糕或者是金稞……
单纯的记录下用量和步骤已免以后忘记
把粘米粉，糯米粉，糖放入，搅拌均匀，然后把水倒入，搅拌成半干状态
用手可以捏成团就行
盖上一块湿纱布，静置一个小时
然后准备一个蒸笼和一块蒸布，把蒸布铺在蒸笼里铺平
用筛子把米粉筛到蒸笼里，然后把面铺平，筛子是做蛋糕的筛网
用长刀切好（我用的是做蛋糕抹奶油的刀），一定要切到底，到时候好拿出来吃
上锅蒸30分钟，后出锅立刻打开，不要把锅盖上的蒸汽水滴到在上面，锅盖里面的水擦掉（上图就是蒸气水滴上面）
完成……
