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莆田金稞

美食博主 小吃 2023-09-22 95 0
莆田金稞

莆田金稞

  • 糯米粉

    285克

  • 粘米粉

    250克

  • 糖

    100克

  • 碱

    9克

  • 水

    530克

  • 每种糯米粉和粘米粉吸水量不一样，看情况增减水用量

  • 第1步.

    把糯米粉，粘米粉，糖，碱，水倒入搅拌均匀，碱泡水倒入

    莆田金稞的做法步骤 第1步
  • 第2步.

    搅成米糊

    莆田金稞的做法步骤 第2步
  • 第3步.

    拿个不锈钢汤盆，把保鲜膜铺在盆里，然后保鲜膜上抹油，抹均匀

    莆田金稞的做法步骤 第3步
  • 第4步.

    把米糊倒入

    莆田金稞的做法步骤 第4步
  • 第5步.

    然后热水上锅蒸30分钟后，如何判断是不是熟了，用沾水的筷子扎下金稞，看筷子上没有沾上，没沾上就是熟了，沾上就没熟，要继续蒸到熟为止（上图是筷子沾上了没熟）熟没熟用筷子判断

    莆田金稞的做法步骤 第5步
  • 第6步.

    完成……（上图是熟了，没沾）我是蒸了40分钟，每家的汤盆大小，厚度都不一样，蒸的时间也不同

    莆田金稞的做法步骤 第6步

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