纯素美食｜红糖马拉糕（红糖发糕）
★红糖水
红糖
100克热水
275克★面糊
中筋面粉
200克木薯淀粉
100克高活性干酵母
3克★发酵后添加
泡打粉
4克茶籽油或其他清澈的植物油
10克
谢谢厨友分享💐方子好，步骤清晰，就是可以一次性成功✌🏻妈妈觉得很软很好吃😄【纯净素食科普】 ▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等） ▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等） ▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等） ※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona※ 100+道纯素食谱目录∶
用料
准备食材。
用275克热水，融化100克红糖，搅拌均匀后待温度变成40度以下（温水，不烫手）。
高温会影响下一步酵母发酵（温度太高酵母会失去活性）。
待红糖水凉至成温水。
用一个大碗称量中筋面粉和木薯淀粉。
称量酵母粉。
以上食材混合。
搅拌至无干粉的均匀状态。
盖上保鲜膜。
发酵至两倍大。
温水发酵确实快！放在蒸烤箱中40度，半小时就发到了两倍大。
加入泡打粉和玉米油，搅拌均匀。
模具底部刷油或者垫硅油纸。
倒入面糊。
静置两分钟，把鼓起的泡震破一下。
放入蒸烤箱蒸30分钟（若用蒸锅蒸，需小火10分钟，中火25分钟，大火5分钟）。
蒸好后闷5分钟。
蒸好的样子，颜色太漂亮了！
放凉后，用锯齿刀抹水切块。
如果切下去觉得粘刀了，提起刀，抹水，再继续切。
装盘。
真的和买的没两样，自己做的觉得更好吃😄
