海丰冬节鸽

用料  

1. 瘦肉切小块加入2勺酱油1勺耗油抓匀腌制半小时
   包菜，芹菜，蒜洗干净切好备用，鱿鱼剪丝洗干净备用

   

2. 锅里倒入食用油加入花生小火翻炒至微黄，中途可以试试，小心烫

   

3. 炒过花生的油可以用来炒鱿鱼，炒至微黄微缩的状态

   

4. 在继续炒瘦肉

   

5. 芹菜蒜和包菜分别炒至断生，中途记得加盐【不要炒太熟】

   

6. 炒好的芹菜青蒜包菜倒一起混合均匀，摊开撇到锅边滤出菜汁备用

   

7. 235克糯米粉加入275克开水用筷子搅拌成无干粉揉成团，再加入350克面粉揉成光滑面团

   

8. 再用擀面杖擀成2mm厚面皮，再压出圆形的皮，我是用家里瓶盖当模具，直径8.5cm【擀面的时候两面记得撒面粉防粘，压出来的皮叠一起时也要每面都撒面粉防粘】

   

9. 所有材料准备好就可以开始包了，皮记得盖保鲜膜或放保鲜袋，包的时候一点点拿出来

   

10. 皮上放上花生，肉，鱿鱼丝，菜包起来，捏合

    

11. 包好记得两面沾点面粉防沾，盖上保鲜膜放冷冻冻硬定型

    

12. 再装进密封袋密封冷冻保存，可蒸可煮可煎，根据自己喜欢的来

    

13. 蒸的话水开上锅蒸10分钟就行