田艾约（粤西小吃）
糯米粉
500克田艾
适量冰片糖
2片（喜欢甜的可以加到3片）水
一碗（吃饭的碗）白糖
适量椰子丝
适量芝麻
适量花生
适量核桃
适量花生油
适量粽子叶
适量
用料
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田艾绒提前一晚加入清水浸泡，第二天过两次清水清洗干净，用手挤干水份，放入锅内加入少量清水煮沸后转小火煮几分钟。再把田艾绒取出，剁碎备用。
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花生和核桃和芝麻炒熟，放入搅拌机打碎加上椰子丝根据个人口味加入白糖拌匀备用。
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碎艾绒倒入锅内加入一碗水和两块片糖和适量花生油熬到片糖融化，倒入三分之一的糯米粉拌均至看不见白色粉末，关火倒入装有剩余三分之二的糯米粉内，趁热揉成团。
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像包包子一样分成大小一样的剂子，包入馅料，底部垫上剪好的粽子叶（粽子叶要提前一个小时泡好，洗干净，剪成适合大小备用）。
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包好后，冷水下锅蒸22-24分钟就可以出锅了，待稍放凉后吃最好吃。
