五福迎春
白面团适量
- 仙人掌果粉面团适量
- 红曲面团适量
- 原味口味
蒸
工艺数小时
耗时普通
难度
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取适量白色面团,排气揉圆。
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擀成厚约0.8厘米的圆片。
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剪三刀为一组,中间那一根往右拧两圈。
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三根捏在一起。
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剩下均分,防止均分不匀。
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底座完成。
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托进笼屉。
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取适量红曲面团,用模具压出福字。
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脱模备用。一共5个福字。
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底座上贴福字处刷一点水,把福字摆在底座上。
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取适量仙人掌果粉面团,排气揉圆,用剪刀均剪五份。
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捏出花瓣,用工具在花瓣上压出纹理。取南瓜面团,压出黄色小花。
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花芯处抹一点水,黄色小花轻轻按压上去。
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底座中间抹点水,小花摆放中间。
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用模具压出五朵小粉花。
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福的空隙处粘上小粉花。
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饧发20分。冷水上屉,中小火蒸20分钟。
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蒸好的五福迎春馒头。
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成品。
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成品:。
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成品。