燕麦茼蒿荞麦鸡蛋煎饼
即食燕麦片一把
- 茼蒿少许
荞麦面
一大把柴鸡蛋
一个小米椒
一个盐
适量糊涂一勺
- 玉米油适量
咸鲜
口味煎
工艺廿分钟
耗时简单
难度
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茼蒿洗净切小粒，小米椒也切小粒。
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荞麦面一把。 -
茼蒿，小米椒放碗里，打入一个鸡蛋，适量盐调味。 -
一勺早上熬好的糊涂。没有糊涂可用清水代替。（玉米粥，我们这儿叫糊涂） -
搅成稠酸奶糊。 -
抓一把即食燕麦。 -
搅匀。 -
／锅里适量油烧温热，倒入面糊。 -
用锅铲摊圆，小火转中小火。 -
待面糊凝固，晃动锅子，避免煎饼粉锅底。 -
勤看饼底，待出现均匀加焦黄色，翻面。锅也淋一点油，这样煎出来的煎饼更酥脆。 -
两面均匀上色关火盛出。 -
喜欢更酥焦点的，铲散再多煎一会儿。 -
小米椒，适量盐，生抽，米醋，香油调个蘸汁。 -
可以整张上桌。 -
也可以铲散装盘。 -
成品。
