旱萝卜鸡蛋蒸饺
旱萝卜
适量鸡蛋
适量小红虾适量
- 普通面粉适量
玉米面
少许葱姜末适量
- 盐适量
鸡精
适量香油
适量五香粉
少许花椒粉
少许生抽
适量蚝油
适量花生油
适量原味
口味蒸
工艺一小时
耗时高级
难度
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普通面粉与玉米面混合（2:1），也可以随意搭配。
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倒入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。 -
旱萝卜切去两头洗净。 -
用擦丝器擦成细丝。 -
放入开水锅里面烫二分钟，除去萝卜的臭味。 -
过凉后攥出水分备用。 -
鸡蛋打散炒成九分熟。 -
盛出备用。 -
小红虾洗净切碎。 -
葱姜末切好。 -
所有食材放入小盆里。 -
依据个人口味加调料:盐，鸡精，香油，花椒粉，五香粉，蚝油，生抽，花生油。 -
朝一个方向搅拌均匀备用。 -
面团放少许干面粉揉匀，揪成均匀的剂子，比水饺的剂子大一点点。 -
放入馅料。 -
包好。 -
依次做好所有的饺子。 -
放入垫了油纸的蒸锅里，大火上汽后蒸八分钟关火。 -
开锅啦！ -
口感筋道，內馅儿香浓。 -
搭配自己喜欢的蘸汁，来几瓣新蒜，嘿！ -
成品图！
