爆汁肉包
低筋面粉
500g高活性干酵母粉3g
- 白糖40g
猪油
1勺梅头肉
200g蚝油
半匙胡椒粉
适量盐
适量鸡粉
适量生抽
适量五香粉
适量食用油
1匙五香
口味蒸
工艺一小时
耗时普通
难度
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白糖，猪油，倒入面粉中，酵母粉，用30度的温水化开后，一边慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌，拌至絮状，无干粉后，放案板揉成光滑面团！
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放回盆里，盖上湿毛巾，等待半小时左右发至两倍大！ -
等待过程中，先做肉馅，猪肉剁碎，放盐、鸡粉、蚝油、胡椒粉、生抽、五香粉，分3次加水，搅匀，放生粉，抓匀，放油，抓匀！然后，冰箱冷冻10分钟！ -
发至两倍大。 -
取出，排气，揉搓至原来大小的面团，切成小剂子。 -
按扁，面杖压圆。 -
包入肉馅。 -
包成自己会的形状。 -
包成自己会的形状。 -
包好后，盖上盖子，醒发1.5倍大，拿起来，轻盈柔软！ -
水开，上锅蒸8分钟左右，关火两分钟开盖！ -
趁热吃，肉香味十足。
