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冬笋鸡蛋儿菜炒年糕

茶陵美食博主 菜谱大全 2024-01-01 64 0
冬笋鸡蛋儿菜炒年糕

冬笋鸡蛋儿菜炒年糕

  • 冬笋

    适量

  • 鸡蛋

    适量

  • 儿菜

    适量

  • 胡萝卜

    适量

  • 豆干

    适量

  • 年糕

    适量

  • 蒜苗

    适量

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 生抽

    适量

  • 咸鲜

    口味

  • 炒

    工艺

  • 十分钟

    耗时

  • 普通

    难度
制作方法：
  1. 食材准备：冬笋、豆干、胡萝卜、儿菜、蒜苗、鸡蛋。
  2. 冬笋切片。
  3. 放淡盐水中焯水1分钟。
  4. 儿菜、豆干、胡萝卜切片，蒜苗切细。
  5. 年糕切条。
  6. 鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。
  7. 锅中放油烧热，倒入蛋液炒散盛出。
  8. 锅中另放油，放入蒜白、胡萝卜、冬笋、豆干翻炒，烹入生抽让豆干上色增味。
  9. 放入儿菜翻炒一会。
  10. 放入年糕，加少许水焖烧3分钟。
  11. 合入鸡蛋和蒜苗叶子，加盐调味炒匀。
  12. 出锅。

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