简易葱油饼
高筋面粉
200克60℃热水130克
- 食用油适量
小葱段儿适量
- 白芝麻适量
火腿丁
适量精盐
少许原味
口味烙
工艺半小时
耗时普通
难度
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高筋面粉加入60℃热水，边加边搅。
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搅成絮状。 -
用手或刮刀，揉成偏软的面团，饧30分钟。 -
案板抹少许食用油，将饧好的面团按成饼状，涂抹少许食用油。 -
擀成长方形面皮。 -
撒上少许精盐、小葱段儿、白芝麻，由下至上卷起。 -
捏紧收口，整理成均匀的长条，折成两段。 -
分切。 -
分别盘起来，收尾处压在饼坯下面。 -
放入平盘，套上保鲜袋，入冰箱冷藏一夜。 -
早上取出，擀成薄饼。 -
电饼铛预热，双面加热，烙制3分钟左右。 -
取出切块儿即可。 -
第二种吃法，也可在加热一分钟后翻面，打入一个鸡蛋。 -
搅散鸡蛋，撒上火腿丁。 -
定型后翻面。 -
抹上喜欢的酱料。 -
卷起OK。 -
佐粥更美味。 -
原味也好吃。
