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三色藜麦全麦馒头

最爱美食 菜谱大全 2023-12-23 39 0
三色藜麦全麦馒头

三色藜麦全麦馒头

  • 全麦粉

    250克

  • 三色藜麦

    60克

  • 鸡蛋

    一个

  • 温牛奶100克

辅料
  • 酵母3克

  • 原味

    口味

  • 蒸

    工艺

  • 数小时

    耗时

  • 高级

    难度
制作方法：
  1. 准备好60克三色藜麦，清洗干净，提前用水泡2个小时以上。
  2. 藜麦沥干水分。
  3. 全麦粉倒入大碗中。
  4. 加入酵母、一个鸡蛋，100克温牛奶，搅拌成棉絮。
  5. 加入泡好的藜麦。
  6. 搅拌成面絮。
  7. 再揉成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大。
  8. 发酵好的面团，整理排气。
  9. 分成均匀的8等分。
  10. 取出一个面团，搓成稍高的馒头形状，馒头生胚就好了。
  11. 依次做完，摆入蒸锅中，中间留出空隙，再次醒发20分钟。
  12. 凉水上锅，出气后，大火蒸15分钟，关火，再虚蒸3～5分钟。
  13. 好了。
  14. 成品图。
  15. 成品图。
  16. 成品图。
  17. 成品图。

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