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卤肉饭

美食菜谱 菜谱大全 2023-12-19 30 0
卤肉饭

卤肉饭

  • 五花肉

    适量

  • 米饭

    适量

  • 圆葱

    半个

  • 香菇

    2个

  • 煮鸡蛋

    4个

  • 生抽

    2勺

  • 料酒

    1勺

  • 蚝油

    1勺

  • 盐

    少许

  • 冰糖

    适量

  • 八角

    1个

  • 香叶

    2个

  • 花椒粉

    少许

  • 老抽

    1勺

  • 咸香

    口味

  • 卤

    工艺

  • 三刻钟

    耗时

  • 普通

    难度
制作方法：
  1. 五花肉切小块煸炒出油，肉颜色变黄捞出，留底油。
  2. 加冰糖炒糖色。
  3. 炒至变金黄褐色。
  4. 放入肉炒至金黄。
  5. 放入圆葱块炒出香味。
  6. 依次放入料酒，生抽，蚝油，老抽，八角，香叶，花椒粉炒香。
  7. 放入煮好的鸡蛋。
  8. 加开水加盐大火炖开，小火炖40分钟左右，收汤。
  9. 成品。
  10. 成品。
  11. 香。

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