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卤香牛肉煲仔饭

美食菜谱 菜谱大全 2023-12-19 31 0
卤香牛肉煲仔饭

卤香牛肉煲仔饭

  • 卤牛肉100克

  • 大米300克

  • 丝瓜

    适量

  • 杏鲍菇

    适量

  • 鸡蛋

    一个

  • 香菜

    适量

  • 油

    适量

  • 盐

    少许

  • 生抽

    适量

  • 香油

    适量

  • 微辣

    口味

  • 焖

    工艺

  • 廿分钟

    耗时

  • 高级

    难度
制作方法：
  1. 起锅烧热，加油和一丢丢盐，油七成热时，磕入一个鸡蛋，煎成荷包蛋。
  2. 准备好大米，放入砂锅中。
  3. 清洗干净，加适量的水。
  4. 少许油，待用。
  5. 准备好卤牛肉，切成片、杏鲍菇切成小条、丝瓜切成大片。
  6. 装好米的砂锅大火烧开，用筷子划几下，以免糊底。
  7. 转最小火，煮至米冒大泡泡，水分快要收干时。
  8. 依次摆上卤牛肉，丝瓜、杏鲍菇、荷包蛋。
  9. 焖几分钟，能听到滋滋声(全程最小火，12分钟就可以)。
  10. 卤牛肉上浇上卤汁，再焖一分钟离火，再虚焖5分钟。
  11. 好了，淋上生抽和香油。
  12. 好了，摆上香菜，装饰一下。
  13. 成品图。
  14. 成品图。

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