田螺鸭爪煲

对于吃货的天性，相信看到田螺的你，都忍不住要嗦螺。那么田螺和鸭爪会碰撞出怎样的火花呢？当然是香辣可口，无与伦比，吃1个想2个，越吃越上瘾……再配上啤酒或者可乐，那简直就是吃货的绝配，同时也是下饭菜，下酒菜，闲暇时间、追剧、三五好友聚餐亦或是大家庭一起吃饭时，这道美味可谓相当抢手融合轻食，无需考虑“脂肪负担”时常加餐，想吃就吃的珍选捞汁，美食每刻，来得刚刚好……

用料  

1. 鸭爪清洗干净，去除爪尖，冷水下锅，水开撇去浮沫，焯水2分钟后，控出

   

2. 田螺清洗干净，剪去田螺屁股，泡清水，最好是洗米水，中午泡至晚上即可

   

3. 下宽油，鸭爪冷油下锅(这样就不会炸锅，给油狂飚），中小火，冒油炸至2——3分钟，

   

4. 控出鸭爪

   

5. 将压榨好的鸭爪泡发冷水，大约3个小时左右

   

6. 准备好材料

   

7. 再次清洗干净田螺

   

8. 泡发好的鸭爪

   

9. 中小火🔥爆香姜，葱，蒜

   

10. 下火锅底料，炒香

    

11. 倒入鸭爪

    

12. 干辣椒，老抽，盐，一起炒均匀，

    

13. 注入开水1300克，大火烧开，把葱结捡出来，盖上盖子，中火40分钟左右

    

14. 快收汁时

    

15. 倒入田螺翻炒片刻

    

16. 再次注入开水

    

17. 倒入砂锅焖煮十分钟后

    

18. 加上喜欢紫苏或者薄荷叶

    

19. 加入10克珍选捞汁，10克菜籽油，翻炒均匀即可出锅

    

20. 快来，快来，一起嗦螺吧

    

21. 吃不完的汤汁不要浪费，可以嗦螺丝粉，绝绝子，嘎嘎香