爆炒鸭血
鸭血
一盒葱、姜、蒜、青红辣椒、大蒜叶
适量盐、鸡精、糖、生抽、老抽、料酒、蚝油
适量胡椒粉、辣椒粉
适量芝麻
适量淀粉
适量
用料
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准备所有辅料
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鸭血切片，入锅加水、料酒、姜、葱、适量的盐，焯水2分钟，捞起控干水分
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调一碗料汁，加入适量清水
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锅里入油烧热，倒入除大蒜叶的辅料炒香，后加入事先调好的料汁，烧开
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料汁烧开后加入鸭血，煮3分钟左右加入大蒜叶，直至大蒜叶断生
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淀粉加水搅匀，倒入锅内翻炒几下
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出锅，撒上点熟芝麻，完成✅
