📝🔥秘制鸭腿

鸭肉属凉性，有清热去火的功效，适宜于阴血内热的人群食用。 鸭腿中B族维生素和维生素E的含量比较多，是补充维生素的理想食品之一，B族维生素对人体新陈代谢、神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。 鸭腿脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用。

用料  

1. 鸭边腿洗干净放入锅中。

   

2. 倒入清水没过鸭腿，加入姜片、料酒发大火煮开后再煮两分钟关火。将鸭腿捞出洗净。

   

3. 准备好待会要用到的材料：香叶、桂皮、生姜片、八角、冰糖。

   

4. 热锅后锅中倒入少许食用油。

   

5. 加入姜片。

   

6. 放入鸭腿，煎至表皮金黄。

   

7. 加入八角、桂皮、香叶后翻拌一下。

   

8. 锅中加入清水，水量没过鸭腿。

   

9. 加入一勺料酒。

   

10. 一勺老抽。

    

11. 两勺生抽。

    

12. 加入冰糖。

    

13. 一小勺盐。接着盖上盖子中小火煮40分钟。

    

14. 大火收汁，撒入芝麻。

    

15. 放凉后备用。

    

16. 切好开吃😋