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客家卤全鸭

爱下厨房的人 菜谱大全 2023-12-02 92 0
客家卤全鸭

客家卤全鸭

  • 盐

    适量

  • 鸭

    1只（约3斤左右）

  • 生抽

    3勺

  • 老抽

    1勺

  • 白糖

    10克

  • 柱侯酱

    2勺
这个卤鸭很够味，吃过很多次吃不腻，用料少，做法简单

用料  

  1. 将鸭子洗净晾干，加点盐和生抽将整个鸭子平均抹均匀后放一边入味15分钟

    客家卤全鸭的做法 步骤1

  2. 将锅烧热，放少量油后将鸭子两面煎至上色

    客家卤全鸭的做法 步骤2

  3. 加入适量的水，加入盐，生抽，老抽，柱侯酱，糖拌匀后中火煮大约1小时，这过程要时不时翻动，以免粘锅

    客家卤全鸭的做法 步骤3

  4. 根据火候时不时翻动鸭子，水快干时将鸭子捞出

    客家卤全鸭的做法 步骤4

  5. 卤好的鸭如上，放温后切块

    客家卤全鸭的做法 步骤5

  6. 切好后的鸭子

    客家卤全鸭的做法 步骤6

  7. 锅里的卤汁拿碗装好，用来蘸鸭肉超级香

    客家卤全鸭的做法 步骤7

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