简单好喝的酸菜豆腐汤
咸干菜
15克(泡出约50克湿酸菜)嫩豆腐
一块(约280克)食用油
20克食盐
5克鸡精
3克蒸鱼豉油
10克干辣椒粉
2克(可不放)香麻油
5滴香葱
2根陈醋
4克
用料
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准备原材料
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将咸干菜用温水泡半个小时
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将泡好的酸菜拧干水份再切成1cm的小段,葱切葱花,豆腐切成刚刚一口的小块
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净锅烧热,放入食用油,加入切好的酸菜小火煸香
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加入纯净水600克大火烧开 转小火煮五分钟将咸干菜里面的酸咸味煮出来
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加入豆腐,再次大火烧开
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三分钟后调入食盐、蒸鱼豉油、鸡精、干椒粉、加入陈醋,滴几滴香油。
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盛入碗中,撒上葱花即成