鳕鱼炖豆腐

每个菜谱的做法,,抖音视频同步,欢迎大家关注.. 鳕鱼含有很多的营养成分。1、鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。2、鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。3、鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。

用料  

1. 先烧一壶开水。
   准备新鲜的鳕鱼去掉内脏收拾干净，切成段备用。

   

2. 再切成小块。

   

3. 准备一块卤水大豆腐。

   

4. 切成小块。

   

5. 准备葱花。切多一点的姜片，做汤多放点姜片好喝，准备干辣椒。

   

6. 锅里烧开水，放入一勺料酒，放入鱼块焯水15秒，捞出来，用凉水冲一下控干水分备用。

   

7. 热锅凉油放入葱花，姜片，干辣椒炒香，放入开水，一定要放入开水，用开水煮开的汤汁是乳白色的。

   

8. 放入鳕鱼快和豆腐块，再放入盐一小勺生抽，2克糖，白糖一定要少放，主要是去除腥味。

   

9. 不用盖盖子小火炖10至15分钟分钟，炖到汤汁浓稠呈现乳白色就可以，出锅之前放入白胡椒粉，鸡粉和香菜。

   

10. 炖好了可以放到砂锅里，也可以用砂锅炖，这道菜营养价值特别高，特别适合上学的孩子们吃。

    

11. 实在太美味了，营养丰富，做法简单。