皮蛋拌豆腐
皮蛋
6个内酯豆腐
1盒小葱
少许醋
适量蒜末
适量芝麻
适量生抽
适量蚝油
适量糖
少许盐
少许花生碎
少许杭椒或者小米辣
2个干红辣椒
5.6个
用料
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把放在冰箱里冷藏2小时的皮蛋拿出来剥好，用刀切好摆盘（也可以用线切，很干净不会沾）
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嫩豆腐也就是内脂豆腐，把包装盒四面剪开，取出豆腐在手心切成丁，摆去盘中
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开始准备万能的凉拌汁，把蒜末，干红辣椒，杭椒碎/小米辣，芝麻，花生碎都放入碗中，油温烧到轻微冒烟，泼进去，待碗中的油温稍冷却，放入少量白糖，盐，适量生抽，蚝油，醋，葱花拌匀即可（我还放了辣椒面，不怕辣的可以放点哦）
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把凉拌汁均匀浇入皮蛋豆腐中，美味的皮蛋拌豆腐就做好了！
