西兰花虾仁豆腐汤
西兰花
1朵(200克)虾仁
15个豆腐
1块(150)料酒
少许胡椒粉
少许盐
一丢丢姜
1块蒜瓣
5瓣水淀粉
少许鸡精
少许
用料
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准备食材:
基围虾去头开背去壳去虾线,冲洗干净后兑入料酒 白胡椒粉 姜末抓匀腌制10分钟
豆腐切小块
西兰花焯水过一下凉水控干水份备用
姜蒜 -
油热放姜蒜末爆香 放入虾头煸炒出虾油后把虾头丢掉
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放入虾仁翻炒至变色
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兑入适量清水煮开
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放入豆腐,少许盐 少许白胡椒粉 少许鸡精 再次煮开
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最后放焯过水的西兰花,加点水淀粉勾个芡汁,大火煮开关火。
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装盘享用吧!