简单番茄披萨酱（可做意面酱）

疫情 被迫家里蹲的日子 外卖不到 奈何想吃的又太多 此酱食材简单快手 又能做披萨酱意面酱炒面酱～一举多得～自用记录 喜欢的拿走～不喜欢蒜香别做 不喜欢黑胡椒别放，不喜欢披萨草别放。不喜欢番茄披萨跟番茄意面的别做～每一个食材都有自身特点和存在的意义 请尊重它们~不同油味道都不同的 橄榄油 花生油 黄油 亚麻籽油 等等 它们有味儿但不是一个味儿~没味儿的油是玉米油。你们随喜更换。换了跟我做的不是一个味儿哈至于香料 披萨草跟迷迭香 香菜 大葱 罗勒等等也不是一个味儿~同上 随喜更换。

用料  

1. 准备工作:
   番茄开水烫一下去皮，切小丁。
   洋葱切丁（小丁丁）。
   大蒜剥好，料理机打碎。
   
   注:图里右上那个小白碗里都是蒜哈 是1.5头蒜，不是1.5瓣蒜（不要怀疑，我没写错，你也木有看错哈，相信我～实在接受不了，或者你家蒜老么大了，你改成1头蒜）。
   料理机打碎（一定一定打成碎末，没料理机 压蒜器也行，没压蒜器 就可劲儿剁 剁小人咋剁 你就咋剁，剁成渣渣 看不到块块～）块跟末出来的口感与味道是完全不同的哈～
   

   

2. 锅烧热，加橄榄油，再加蒜末炒香。
   
   注:锅先大火烧热，加入橄榄油，改成小火，然后加入蒜末，小火慢慢煸它，出香味。
   看那蒜末，如果够末末，进去就看不到啥油了，蒜末煸的更均匀，有的沫沫已经变色了，特别香，而且做出的酱是嚼不到蒜哒～

   

3. 加洋葱炒软。
   
   加入洋葱就把火改成中火。

   

4. 加番茄，炒烂出汤。
   
   注:看洋葱，都变色了，蔫了，软了～

   

5. 加番茄沙司提味。没有就根据个人口味加白砂糖（根据个人口味加 不喜甜的加1t，喜欢甜味的可以加1T或增加到自己喜欢的味道）。
   
   注:看番茄，几乎看不到丁了，这些汤全是番茄自个儿出的，没加水。所以之前要把番茄切小丁丁，这样容易出汤汁，如果切大块，就得小火慢慢耗它，很不容易烂的。

   

6. 炒差不多浓稠，加各种调味（披萨草，研磨黑胡椒，盐，鸡粉）。
   我没披萨草了，就只加的黑胡椒和盐还有鸡粉（我觉得披萨草最好还是加，这样做出来的酱很西式😬～
   
   还有，如果用黑胡椒粉做的话，一定慎重，不要一下子放多，可能味道会烈，并且影响色泽，当然 如果你喜欢那就当我啥也没说哈～）。
   
   披萨草，黑胡椒只是我推荐的组合～
   
   你们可以只选一样或者跟我一样两样都加，自己喜欢的才是最好的～(◦˙▽˙◦)
   
   酱一定要稍微偏咸一丢丢（别太咸哈～），因为用来抹披萨或拌面。
   
   

   

7. 最后盛出来晾凉备用。吃不了冷藏或冷冻。