番茄虾滑豆腐煲【5-6月北鼎珐琅锅食谱】

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用料  

1. 食材洗净，将番茄沙司，香醋，酱油，糖，蚝油，韩式辣酱混合成料汁。

   

2. 锅内加1000ml水，放入姜片，北鼎电磁炉选择“自由烹饪”菜单4档火力，水开后加入料酒，用勺子将虾滑分割为大小适中的块下入沸水。煮到虾滑变色，飘起后捞出。

   

3. 老豆腐手撕成小块，用开水烫30秒后捞出，番茄去皮切小块，洋葱切丝，蒜切粒。

   

4. 选择“自由烹饪模式”，调至4档火力，往北鼎25cm珐琅锅内加入1大勺食用油，放入洋葱和蒜粒炒香，再倒入番茄丁，关火，利用余温将番茄和洋葱蒜粒翻炒均匀。加入100ml开水。

   

5. 按顺序在番茄表面铺上金针菇，豆芽，老豆腐，虾滑，之后倒入料汁。
   
   北鼎电磁炉选择“三汁焖锅”菜单，调到“香韧口感”按开始键开始烹饪。

   

6. 烹饪结束后，撒上小葱即可。