青瓜木耳炒鸡蛋
青瓜
1根木耳
适量鸡蛋
3个盐、油
适量生抽、蚝油、醋
适量
用料
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木耳提前用水泡好，大约泡30分钟左右。
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焯水：木耳泡好洗干净后，锅内烧开水，放入一些盐，放入木耳焯水2～3分钟。
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青瓜洗干净，切块待用。（青瓜去皮去瓜瓤再炒，口感更清脆，不去也可以。）
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鸡蛋打入碗里，加入适量盐打散待用。
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锅烧热，热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅里煎，煎至凝固划散起锅装盘待用。
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锅里留余油，将青瓜木耳下锅翻炒。
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青瓜炒至断生后，加入提前炒好的鸡蛋一起下锅炒，翻炒均匀加入适量盐、生抽、蚝油、醋调味炒均匀即可。
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看着这样的青瓜木耳炒蛋是不是很想吃了？
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装盘，享用。
