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酱小黄瓜

美食菜谱 菜谱大全 2023-09-02 42 0
酱小黄瓜

酱小黄瓜

  • 姜

    一块片

  • 油

    80克

  • 生抽

    50克

  • 白糖

    60克

  • 花椒

    20粒左右

  • 蒜

    两坨

  • 辣椒

    三颗个

  • 黄瓜

    1800克

  • 白酒

    10克
每年的秋天都会酱一些这种小黄瓜🥒来吃，吃面条，喝稀饭的最佳搭档

用料  

  1. 买来的黄瓜洗干净，锅中烧水，水开放入黄瓜汆一下，大约在水中煮三分钟，看黄瓜的大小粗细决定

    酱小黄瓜的做法 步骤1

  2. 捞起一根黄瓜，能弯到这个样子就可以捞出控干水分

    酱小黄瓜的做法 步骤2

  3. 锅烧干放入酱油，生抽，白糖熬到白糖融化即可，放凉待用

    酱小黄瓜的做法 步骤3

  4. 蒜、姜切片，

    酱小黄瓜的做法 步骤4

  5. 黄瓜晾干水分，把姜蒜和黄瓜均匀码在无水的容器中，酱油放凉倒入（这个我忘记拍照了）

  6. 锅中放油烧热，关火，凉到五成热放辣椒、花椒炸香，倒入黄瓜里

    酱小黄瓜的做法 步骤6

  7. 最后放这么一小瓶盖白酒，均匀撒到上面就可以，等凉透了密封放冰箱冷藏，第二天就可以吃了

    酱小黄瓜的做法 步骤7

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