不用炸不吸油，咸香入味三分的红烧茄子

用料  

1. 蒜蓉切好、小米辣和线椒切段。

   

2. 茄子切成长条状。

   

3. 加入1小匙盐，静置10分钟。

   

4. 挤出茄子多余的水分。

   

5. 加入一匙淀粉拌匀。

   

6. 加1勺生抽、1勺蚝油和1小匙白糖拌匀。

   

7. 不粘锅中倒入少许食用油，加入茄子翻炒片刻。

   

8. 加入蒜蓉、小米辣和线椒翻炒。

   

9. 出锅前加入调料汁翻炒均匀。

   

10. 成品图。

    

11. 成品图。