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自制鸡肉肠Q弹不柴的两个秘诀㊙️🔥

自制鸡肉肠Q弹不柴的两个秘诀㊙️🔥

自制鸡肉肠Q弹不柴的两个秘诀㊙️🔥

  • 鸡胸肉

    300克
  • 胡萝卜

    50克
  • 鸡蛋白

    1个
  • 3克
  • 生抽

    5克
  • 白胡椒粉

    适量
  • 蚝油

    5克
  • 鸡精

    2克
  • 食用油

    5克
  • 葱姜水

    10克
  • 玉米淀粉

    15克
  • 木薯淀粉

    15克
鸡肉肠简单易做,但是好多人做了说吃起来很柴,肉不弹🤔,好吃Q弹的秘诀请往下看😜此方味淡‼️,请根据自家口味自行调整调料的用量。此方可以做下图模具两个的量。

用料  

  1. 先制作葱姜水,我是把葱和姜片放在捣蒜器里捣烂,加水泡着备用;

    自制鸡肉肠Q弹不柴的两个秘诀㊙️🔥的做法 步骤1
  2. 将鸡胸肉的白色筋膜去掉,把鸡胸肉,胡萝卜🥕,放进绞肉机里搅打成肉糜;

    自制鸡肉肠Q弹不柴的两个秘诀㊙️🔥的做法 步骤2
  3. 肉糜加入玉米淀粉和木薯粉,混合均匀,加入所有调料搅打上劲‼️朝一个方向搅拌,也可以戴上一次性手套摔肉,直到肉摔下去有弹性就可以了,装进裱花袋里,时间充裕的可以把调好的肉放冰箱冷藏一个小时更入味;

    自制鸡肉肠Q弹不柴的两个秘诀㊙️🔥的做法 步骤3
  4. 模具刷油,把肉泥挤进模具里,磕几下模具,用刮刀或者勺子刮平表面,开水入锅蒸15分钟,可以直接涂抹番茄酱吃,也可以煎着吃;

    自制鸡肉肠Q弹不柴的两个秘诀㊙️🔥的做法 步骤4
  5. 做多了的可以冷冻起来,随吃随取,推荐油煎的,更好吃

    自制鸡肉肠Q弹不柴的两个秘诀㊙️🔥的做法 步骤5
  6. 其实很简单的

    自制鸡肉肠Q弹不柴的两个秘诀㊙️🔥的做法 步骤6

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