法式焗鸡肉千层

我曾做过苹果千层、红薯千层、芒果千层、奥利奥千层和南瓜千层等各种千层甜品，有蛋糕，司康，也有慕斯，蒸糕，但却没有做过咸口的千层主菜，今天做了道法式焗鸡肉千层，好看好吃！

用料  

1. 0.8克玉米淀粉+4.2克清水调成水淀粉。

   

2. 220克鸡胸肉切薄片，加3克白胡椒碎+1克海盐+5克生抽+4克料酒+1克鸡粉抓匀。

   

3. 倒入水淀粉再次抓匀。

   

4. 加4克橄榄油后抓匀，包上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚。

   

5. 附图

   

6. 没找到大小合适的烤碗，于是将退役的磅蛋糕模具翻出来，垫上烘焙纸。

   

7. 一个土豆去皮切丝（我切的太粗了，有点影响后期粘合定型，像我这刀工，以后还是刨丝算了），洋葱切丝（我是昨天做披萨剩的，还有点蘑菇片我也一并用掉了，就是会出点水）。烤箱预热200℃。

   

8. 将洋葱丝铺在底部，放点土豆丝，放点芝士片，放点腌制好的鸡肉片，再放蘑菇片，土豆丝，洋葱丝，鸡肉片，最后表面盖上50克芝士碎，放进预热好的烤箱烤15分钟。

   

9. 附图

   

10. 附图

    

11. 附图

    

12. 附图

    

13. 取出盖上铝箔纸，放回烤箱再烤15分钟，取出，揭去铝箔纸，磨掉普罗旺斯香草碎，将两片北海道吐司盖在上面，放回烤箱再烤3分钟即可出炉。

    

14. 附图

    

15. 附图

    

16. 切开，开吃！

    

17. 搭配：枇杷，石榴红树莓口味的元气森林。​