自制纯鸡肉麦乐鸡｜外酥内软
鸡胸肉
2大块辣椒仔
1瓶调味：
鸡蛋清
1个盐
1勺糖
2勺五香粉
1勺胡椒粉
2勺黑椒粉
1勺白酒
2勺淀粉
2勺炸面糊；
面粉
50克淀粉
50克鸡蛋
1只水
100克
用料
-
鸡胸肉切块；
-
加入绞肉机绞碎；
-
加入蛋清；
-
加入盐和糖；
-
加入胡椒粉，五香粉，黑椒粉；
-
加入白酒；
-
搅拌均匀；
-
再加入淀粉；
-
用手搅拌拍打七七四十九下，搅拌出肉胶质；
-
用保鲜膜包裹好成香肠；
-
放到冰箱冷冻3小时或者过夜；
-
面粉和淀粉混合加入鸡蛋，清水混合；
-
搅拌至滴落拉丝状态；
-
取出冷冻的麦乐鸡肉，切片；
-
麦乐鸡粘上面粉糊；
-
热油锅后，再放到锅里炸；
-
炸至两面金黄色即可；
-
成品1
-
成品2:真的太好吃了，专门自制了一锅麦乐鸡给女儿去春游，想不到同学们大赞，0添加纯鸡肉，搅一搅就ok，特别加的蒜味辣椒汁被夸了好几次，一盘麦乐鸡秒给同学吃光！
-
成品3
-
成品4
-
成品5
-
成品6
