日常备餐之【奥尔良与鸡肉】附各种吃法

忙碌的日常要兼顾三餐，抓紧闲暇时间备餐能提高不少做饭的效率。今天推荐比较适合备餐的👉奥尔良鸡肉，做法简单，吃法多样，有低脂鸡胸，也有鲜嫩腿肉，健身党和美味党都非常合适，一次可以备齐一周工作日的量，花样料理搭配起来吧～

用料  

1. 处理食材
   
   鸡胸肉：根据需求可切丁，竖切片，或横切片，横切的薄片需要用刀背给正反两面做个按摩；

   

2. 鸡腿去骨（推荐用剪刀），用刀背正反两面拍打松弛，在鸡皮一面用刀划几刀，到时候煎的时候肉不容易蜷缩；
   
   鸡翅正反面各划两刀；

   

3. 倒入一袋新奥尔良调料；
   
   通常调料和水1：1混合后加入，但清洗后的鸡肉若本身残留的水份足够，可以直接加调料粉；

   

4. 再加入料酒生抽搅拌均匀，用保鲜膜封好，腌制2小时以上；
   
   天热需放冰箱；

   

5. 腌制完的鸡肉，可用烤箱、空炸锅、煎锅料理；
   
   鸡翅和腿排推荐空炸锅，200℃12-18分钟，中途翻面；

   

6. 鸡胸肉口感容易柴，推荐用煎锅，高火双面煎30秒；
   
   如果鸡腿用煎锅，皮朝下先煎；

   

7. 鸡丁也可以放进去煎；

   

8. 加入没过鸡肉1/2的水，大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖1-2分钟，这样鸡胸肉的口感不那么柴；

   

9. 做好的鸡胸肉，和腿排可以选择切片；
   
   分装到密封袋中冷冻，随吃随取，微波炉加热即可；

   

10. 可以与米饭搭配，加上蔬菜蛋，就是一份营养均衡的快手奥尔良腿排饭啦～

    

11. 与吐司、贝果等搭配，做成三明治；

    

12. 鸡丁可以拌果蔬沙拉，营养更均衡；
    
    鸡翅可做餐间小食，或做便当配菜；

    

13. 鸡丁还可以加入适量马苏里拉、沙拉酱、黑胡椒，搅拌均匀；

    

14. 可以做面包馅，还可以做各种包子、饼、披萨等～
    
    一起来备餐，挑战搭配不重样💪