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番茄牛脊骨

番茄牛脊骨

番茄牛脊骨

  • 牛脊骨

    1000克
  • 葱段

    适量
  • 姜片

    适量
  • 香叶

    2片
  • 八角

    1个
  • 花椒粒

    适量
  • 料酒

    适量
  • 西红柿

    1个
  • 土豆

    1个
  • 胡萝卜

    半个
  • 适量
  • 适量
#好吃不上火#番茄牛脊骨的做法图解1

步骤1

首先先将牛脊骨用清水多浸泡几次,可以将其里面的血水给泡出来,吃起来味道不会腥。 #好吃不上火#番茄牛脊骨的做法图解2

步骤2

锅中倒入可以没过牛脊骨的水量,同时放入适量香叶、八角、花椒粒、小茴香粒(没有可以忽略),放入葱段、姜片及料酒适量,如图所示。 #好吃不上火#番茄牛脊骨的做法图解3

步骤3

将上述搅拌均匀后,将浸泡好的牛脊骨一同放入锅中,如图所示,盖好盖子,开启大火将其烧开后继续再烧制15分钟左右。 #好吃不上火#番茄牛脊骨的做法图解4

步骤4

在上述烧牛脊骨的时候,我们可以来备一下配料:番茄一个洗干净后最好是可以去皮,然后将其切块(我懒得去皮,直接带皮切的)、葱段、姜片备好、土豆去皮切滚刀块、胡萝卜同样切成滚刀块,如图所示。 #好吃不上火#番茄牛脊骨的做法图解5

步骤5

锅中的牛脊骨已经烧制好了,关火,如图所示。 #好吃不上火#番茄牛脊骨的做法图解6

步骤6

将牛脊骨捞出来,先在炖锅中铺上一层小白菜(也可以忽略),然后依次摆放上前面烧制好的牛脊骨,如图所示。 #好吃不上火#番茄牛脊骨的做法图解7

步骤7

接着将切好的番茄块还有葱段及姜片在码放到牛脊骨上面,如图所示。 #好吃不上火#番茄牛脊骨的做法图解8

步骤8

碗中倒入50克料酒加适量盐及温水适量,将其调均匀。 #好吃不上火#番茄牛脊骨的做法图解9

步骤9

将上述调好的料汁倒入到炖锅中,如图所示,盖好盖子,开始进行炖制即可。 #好吃不上火#番茄牛脊骨的做法图解10

步骤10

顿制牛脊骨上的肉可以用筷子戳透时,放入切好的胡萝卜块。 #好吃不上火#番茄牛脊骨的做法图解11

步骤11

继续炖约15分钟左右后,放入切好的土豆块。 #好吃不上火#番茄牛脊骨的做法图解12

步骤12

同样盖好盖子,继续炖约20分钟左右即可。 #好吃不上火#番茄牛脊骨的做法图解13

步骤13

最后撒入适量香菜,进行调味即可端上桌开吃喽。 #好吃不上火#番茄牛脊骨的做法图解14

步骤14

鲜而不腻,非常好吃有营养

番茄牛脊骨的烹饪技巧

1、锅中冷水放入牛脊骨同料酒、花椒粒、八角,葱姜等一起先烧开,这样更容易让牛脊骨肉质鲜美好吃。 2、食材中也可以只放番茄,不放土豆、胡萝卜,我是为了让家中小朋友吃的更营养丰富些,所以食材尽量多元化了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“做菜网”可以直接查看我的菜谱!

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