
鸭血烩豆腐
内酯豆腐
100g淀粉
1勺姜
1片鸭血
100g葱
几根小香菇
几朵料酒
1勺生抽
1勺辣油
1勺熟芝麻
少许

步骤1
首先将内酯豆腐从盒子里取出,再切块。(我买的清美内酯豆腐。)
步骤2
鸭血:从盒子里取出,切小块。
步骤3
葱姜蒜去皮切碎。
步骤4
小香菇,温水泡30分钟
步骤5
锅中加入清水,大火烧开,下切好的豆腐焯水。倒入豆腐后烧烤捞出即可
步骤6
鸭血焯水,水烧开后倒入切好的鸭血,再次烧开后捞出。
步骤7
锅中加入食用油,油温8成时加入切好的葱姜蒜炒香。
步骤8
加入泡发的小香菇煸炒。
步骤9
再加入焯水过的豆腐和鸭血。
步骤10
加入一小碗汤,汤的量可以根据实际情况增减,再加入一勺生抽。
步骤11
再加入一勺料酒去鸭血的醒味。
步骤12
再加入一勺辣油,量可以根据个人喜欢增减,大火烧开后,转小火15分钟。
步骤13
15分钟后加入盐,依个人口味放。
步骤14
再加入白砂糖,(可以不加,根据个人口味)
步骤15
淀粉:冷水化开,倒入锅中勾芡,再次烧开即可关火。
步骤16
关火后加入一勺鸡粉。
步骤17
再加入切好的香菜段。
步骤18
盛入啥锅中,撒上一勺熟白芝麻点缀。
步骤19
香喷喷的一锅鸭血烩豆腐(^_^)
步骤20
近看,诱惑到我了。鸭血烩豆腐的烹饪技巧
鸭血一定要焯水,去血腥味。 辣可以根据给人喜欢。
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