#猪年#红烧猪蹄
猪蹄
2个毛葱
2个干红辣椒
1个冰糖
少许生姜
少许油
20克盐
3克五香粉
少许料酒
2汤匙生抽
1汤匙老抽
1汤匙
做法步骤：
1.猪蹄清洗干净，切小块
2.猪蹄凉水下锅，焯水去血沫
3.准备配料
4.焯水后的猪蹄洗净沥干水分
5.油锅烧热，放入猪蹄块煸炒片刻
6.放入配料
7.放入五香粉
8.放入生抽
9.倒入老抽翻炒均匀
10.添水没过猪蹄
11.倒入料酒，大火煮沸，转中火煮25分钟
12.放盐调味
13.继续煮至汤汁浓稠
14.装盘食用
小贴士
- 1、这道菜没有放八角桂皮等调料，只放了五香粉，更好的保留了肉的原香
- 2、盐要后放，否则猪蹄不易煮熟
