丝瓜蒸粉丝

蒜蓉粉丝蒸丝瓜，一道由丝瓜、粉丝制作而成的家常菜，搭配蒜蓉，清淡又爽口，软嫩的丝瓜带着浓郁的蒜香，入口是丝瓜淡淡的清甜，让人吃的停不下来。

步骤1

粉丝提前用冷水泡软备用；

步骤2

丝瓜洗干净去皮，切成1厘米厚的薄片；

步骤3

把切好的丝瓜垫在碗底；

步骤4

然后再把泡软的粉丝铺在粉丝上面；

步骤5

大蒜去皮切碎，干红辣椒切碎备用。

步骤6

往炒锅中加入适量植物油，烧热后放入一半蒜蓉；

步骤7

爆香炒至焦黄；

步骤8

装盘与另一半生蒜搅拌均匀；

步骤9

用勺子把蒜蓉酱一勺勺淋在粉丝上面；

步骤10

蒸锅中装入适量清水，大火烧开后把碗放上蒸盘；

步骤11

蒸丝瓜期间，来调配酱汁。取2勺生抽、1勺蚝油、半勺香油、半勺糖、适量盐搅拌均匀；

步骤12

大火蒸5至10分钟即可，丝瓜蒸好后取出，倒出出水的汤汁，趁热淋入调配好的酱汁即可；

丝瓜蒸粉丝的烹饪技巧

1、蒸制时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定，时间太短的话，丝瓜吃起来是硬脆的，煮久了太软烂也不好吃，5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看； 2、酱汁口味也可根据自身口味调整；
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