自制～牛肉火锅
牛肉
300克五花肉
200克青蒜
一把霉豆
200克花椒
适量干辣椒
5个豆瓣酱
半包2锅头
做法步骤：
1.牛肉切片。
2.用橄榄油和花椒粒腌一下（不需要加盐，只用油把牛肉肉质变嫩）
3..猪五花切厚片。锅中底油烧热，放猪肉片，炒变色后转中小，熇猪油。到肉片金黄就可以啦，火别太大，不要把肥肉全熇干。
4..锅中加干辣椒，小火炸香 加郫县豆瓣酱，小火把酱炒透
5..转大火，放腌好的牛肉，扒拉几下，加一瓶盖二锅头，大火再炒几下，加水，水量不要加多，不能没过牛肉。 汤水沸腾后，加盖转中火，烧到牛肉七八成熟，关火
6.生霉豆（豇豆）铺满火锅锅子的底部，把第七步炒锅里的牛肉和汤底全倒进火锅，上面再撒上青蒜，盖盖，搁电磁炉上面，焖个十几分钟，待霉豆熟了就可以继续加其他菜啦。
7.蘑菇哇，土豆哇，鸭血，午餐肉，想吃什么放什么煮
