韩式泡菜锅

1.备好材料。泡菜要买那种正宗的整颗的韩式泡菜，撕下来一片，再倒出一些泡菜汁。蒜3瓣，姜3片，干辣椒8个，午餐肉5片，豆皮半张，油麦菜2棵，蘑菇适量。配菜可根据个人喜好调整。

2.盆内倒入适量温水，将豆皮放入其中浸泡

3.泡至变软变色，将温水倒掉，倒入凉水再泡5分钟，目的是为了豆皮的口感更劲道

4.捞出切条备用

5.姜蒜都切成末

6.油麦菜洗净择开，蘑菇洗净手撕成条

7.烧一锅热水，将蘑菇过水焯一下

8.捞出沥水备用

9.小火热锅，倒入适量油，炒香姜末蒜末和干辣椒

10.加2匙韩式辣酱翻炒，一定要买正宗的韩式辣酱，它决定了汤底的味道

11.炒至油和辣酱完全融合

12.倒入蘑菇，炒至入味

13.倒入豆皮，炒至均匀

14.加水，水量要盖过食材

15.加1匙生抽调味

16.倒入泡菜和泡菜汁，转至大火煮开

17.放入午餐肉，等待大火收汁

18.快出锅的时候，再放入油麦菜，2分钟即可出锅

19.酸辣美味的韩式泡菜锅就做好啦，超级下饭哦！