快手菜-腊肉土豆片
土豆
3个麻椒
1个腊肉
100克大葱
1段大蒜
4瓣精盐
5克大豆色拉油
少许
做法步骤：
1.土豆削皮，清洗干净
2.把土豆切成片
3.把土豆片放入冷水中清洗2次，洗去多余的淀粉
4.把土豆片沥干水分
5.麻椒清洗干净
6.把麻椒切成丝
7.大葱切成葱花，大蒜切成小片
8.熟腊肉切成小片
9.锅里加入大豆色拉油烧热后加入葱花和蒜片，翻炒出香味
10.加入腊肉翻炒均匀
11.加入土豆片，翻炒至变色
12.加入精盐
13.加入麻椒丝
14.翻炒均匀即可
15.腊肉土豆片出锅了，土豆脆爽，腊肉鲜香，这是一道非常完美的快手菜！
小贴士
- 土豆切成片后一定要洗去多余的淀粉，这样炒出来土豆片口感脆爽。这步不能省略。
