做法步骤：
1.所需材料
2.100g腊肉切片
3.100g萝卜干清水浸没
4.浸泡30分钟
5.锅中倒入适量食用油
6.放入腊肉片
7.煸炒后放入6—8根干辣椒
8.适量蒜片
9.倒入泡发后的萝卜干进行翻炒
10.加入1汤匙生抽
11.半汤匙老抽
12.半茶匙白糖
13.30g红辣椒块，翻炒
14.倒入30g青蒜段，再次翻炒
15.装盘
16.成品展示
小贴士
- 1、这道菜不要加水味道会不好哦~
- 2、萝卜干比腊肉晚放一点，会让萝卜干吸收腊肉的由更好吃哦~
- 3、腊肉炒之前可以先蒸一下哦~
萝卜干炒腊肉是一道经典湘菜，讲究色香味俱全，萝卜干“色、香、甜、脆、鲜”五绝，吸收了腊肉的油脂更加香味浓郁，加上腊肉咸香柔软的口感，让人回味无穷。
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