五花肉炖土豆
五花肉
适量土豆
2个葱
2根姜
几片蒜
几瓣八角
2个桂皮
2块香叶
2片冰糖
适量料酒
1勺生抽
2勺老抽
1勺盐
适量红辣椒
2个
用料
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准备材料：
五花肉洗净切块；
土豆去皮切块；
葱切段；
姜蒜切片； -
五花肉冷水下锅，加料酒，焯水捞出；
起锅，倒入肉块翻炒出油捞出。 -
再起锅烧油，加入一把冰糖，小火炒至焦糖色；
再加入肉块，葱姜蒜，八角桂皮香叶，红辣椒翻炒；
再加入1勺老抽，2勺生抽，适量清水，炖30至40分钟左右，时间依据食材酌情处理。 -
肉炖烂后，加入适量盐，再加入土豆块，炖10分钟。
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土豆炖软后，大火收汁即可出锅！
