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香干鸡蛋拌马兰头

白菜炒豆腐 菜谱大全 2023-10-22 38 0
香干鸡蛋拌马兰头

香干鸡蛋拌马兰头

  • 马兰头

    适量

  • 香干

    2小块

  • 鸡蛋

    2个

  • 蒜头

    4瓣

  • 油

    适量

  • 蚝油

    2茶匙

  • 陈醋

    2茶匙

  • 糖

    1/2茶匙

  • 盐

    适量

  • 酸咸

    口味

  • 拌

    工艺

  • 廿分钟

    耗时

  • 简单

    难度
美食简介：群友分享的马兰头根，回来种地里，很快长了一片。我家是第一次吃马兰头，可以接受，看来可以用来包包子😄。制作方法：
  1. 马兰头摘其嫩芽，洗干净。
  2. 香干切丁。
  3. 蒜头剁末。
  4. 锅放水烧开，放少许盐和油，放入马兰头焯一下。
  5. 过一下凉水。
  6. 稍微挤去水份。（不用挤得太干）
  7. 稍切碎。
  8. 锅放少许油，打入鸡蛋，用铲子或筷子不停搅拌，把鸡蛋炒成碎碎，盛起备用。
  9. 锅再放少许油，把蒜末爆出香味。
  10. 放入香干丁炒1-2分钟。
  11. 关火，放入马兰头。
  12. 放入鸡蛋，蚝油，陈醋，糖和少许盐。
  13. 快速拌匀即可。
  14. 清香小菜。
推荐厨具：煮锅

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