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红烧肉粽

红烧肉粽

红烧肉粽

  • 腌肉:

  • 五花肉

    500克
  • 味好美红烧肉调料

    10克
  • 清水

    10克
  • 红烧酱油

    5克
  • 粽子糯米用料

  • 糯米

    500克
  • 红烧酱油

    15克
  • 味好美红烧肉调料

    1包
  • 30克
  • 5克
  • 泡好红豆

    80克
  • 泡好的香菇

    8个
  • 咸蛋黄

    8个
  • 煮粽子清水

    适量以没过粽子为准
  • 粽叶

    24片
早晨,路过早餐铺子,空气中弥漫着浓浓的粽子香气,忍不住多吸几口,以免错过不可多得的喜欢的味道,脑袋里盘旋着释放出心满意足的信号!想象着软软糯糯的粽子里裹着浓郁的红烧肉,哇晒!叮叮,让车道里的喇叭声拉回了现实。赶紧加快脚步回家,用味好美红烧肉调料做粽子,真材实料省去繁杂的调味,让你轻轻松松搞定美味,简直太太太好啦!!!实现粽子自由。好看的粽子千篇一律,有大肉肉的粽子万里挑一。粽子的灵魂来自吸收了糯米香气的红烧大肉肉,对于二爷花来说,没有大肉肉的粽子,不是合格的粽子。要想粽子好,大肉肉少不了!

用料  

  1. 红豆洗去杂质,提前泡水最少2个小时,或者用开水泡比较快

    红烧肉粽的做法 步骤1
  2. 提前泡好的红豆,沥干水分

    红烧肉粽的做法 步骤2
  3. 新鲜的五花肉

    红烧肉粽的做法 步骤3
  4. 看看侧面,有点肥

    红烧肉粽的做法 步骤4
  5. 切成7厘米✘3厘米的大块

    红烧肉粽的做法 步骤5
  6. 分割好

    红烧肉粽的做法 步骤6
  7. 加入10克味好美红烧肉调料,10克水,红烧酱油5克,抓腌均匀

    红烧肉粽的做法 步骤7
  8. 放去电压力锅,肉排骨模式,然后收汁备用,如果不喜欢粽子里的肉肉太嫩口,此步可省略,直接腌制2个小时左右就可以了

    红烧肉粽的做法 步骤8
  9. 满屋飘香的红烧肉,收汁后的肉香更加浓烈了,香哭啦;也可以不收汁,腌制的糯米也比较软

    红烧肉粽的做法 步骤9
  10. 泡发好香菇,挤干水分

    红烧肉粽的做法 步骤10
  11. 泡入红烧肉汤汁拌匀即可

    红烧肉粽的做法 步骤11
  12. 500克糯米

    红烧肉粽的做法 步骤12
  13. 腌制糯米的方法有两种,大家随意选择一个。方法一:将味好美红烧肉调料1包,倒入沥干水分的糯米,

    红烧肉粽的做法 步骤13
  14. 加入泡好的80克红豆,15克红烧酱油,5克盐,油30克,翻拌均匀,最少腌制半个小时左右,时间充足可腌制1——2小时最佳

    红烧肉粽的做法 步骤14
  15. 方法二:糯米里加入所有收汁后的红烧肉肉汤汁,直接加红烧酱油,盐,充分混合,这个时候,糯米都是香的,啊~,好丰厚香纯的肉香味啊!

    红烧肉粽的做法 步骤15
  16. 准备开始包粽子

    红烧肉粽的做法 步骤16
  17. 粽子叶提前泡水5个小时,或者直接放锅里煮,水没过粽子叶,想颜色好看,可以适量放些小苏打,煮至软身,或者烧开后自然冷却,洗干净备用,煮取3片粽子叶,尖头交接,如图,粽子比较长的可以直接用

    红烧肉粽的做法 步骤17
  18. 折成漏斗形

    红烧肉粽的做法 步骤18
  19. 再次翻拌均匀糯米用料,

    红烧肉粽的做法 步骤19
  20. 35克糯米,

    红烧肉粽的做法 步骤20
  21. 注意:红烧肉对半剪开,如果包的粽子比较大,可以不剪,直接用,纳入红烧肉,香菇(香菇和收汁后的红烧肉汁拌均匀),咸蛋黄

    红烧肉粽的做法 步骤21
  22. 铺上65克糯米用料,压实

    红烧肉粽的做法 步骤22
  23. 盖上盖子(粽子叶),

    红烧肉粽的做法 步骤23
  24. 五花大绑😂

    红烧肉粽的做法 步骤24
  25. 剪断棉绳,绕进去,如图

    红烧肉粽的做法 步骤25
  26. 凸造型完成

    红烧肉粽的做法 步骤26
  27. 完成任务,

    红烧肉粽的做法 步骤27
  28. 水没过粽子,电压力锅牛羊肉模式,喜欢软烂的可以豆蹄筋模式,普通压力锅上气后,中火15——20分钟,时间根据自己喜好适当增减

    红烧肉粽的做法 步骤28
  29. 自然冷却取出,沥干水分

    红烧肉粽的做法 步骤29
  30. 打开红烧肉粽子

    红烧肉粽的做法 步骤30
  31. 切开看看内涵

    红烧肉粽的做法 步骤31
  32. 趁热吃吧

    红烧肉粽的做法 步骤32

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