简单版抹茶牛奶小方(无淡奶油)
牛奶
180ml抹茶粉
3-5g玉米淀粉
20g白糖
15g椰蓉
适量甜味
口味煮
工艺一小时
耗时简单
难度
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纯牛奶倒入不粘小奶锅中,加入20克玉米淀粉。
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加入3克抹茶粉。
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15克白糖。
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搅拌均匀。
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注意,这时候再开火,中小火煮,边煮边搅动。
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煮到牛奶变浓稠,咕嘟泡泡,关火。
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玻璃容器底部铺上一层椰丝。
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趁热倒入容器中。
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等降温后,放冰箱冷藏1个小时左右。
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冷藏过后倒出来。
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切块,把每一块抹茶小方上都粘上椰蓉。
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奶香中透着茶香,甜而不腻,口感软糯。
2.白糖根据口味适量调整(本方做出来微甜)。
3.牛奶中加入抹茶粉,玉米淀粉,和白糖,三者和牛奶搅拌均匀以后,白糖融化,无淀粉颗粒,这个时候再开火,记得小火煮,边煮边搅拌,防止糊锅。
4.喜欢巧克力的可以把抹茶换成可可粉即可,做法相同。