紫薯酥
紫薯
300g手抓饼
4张鸡蛋
1个炼奶
30g面包糠
适量油
适量甜香
口味炸
工艺半小时
耗时简单
难度
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准备食材：紫薯、鸡蛋、手抓饼、面包糠。
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紫薯削皮切成片，入锅蒸15分钟。 -
蒸熟的紫薯。 -
挤入30g炼奶。 -
按压成泥。 -
再搓紫薯条。 -
鸡蛋加适量的清水调成液，备用。 -
取出手抓饼，去掉边角部分，切成一个正方形。 -
切成四块小正方形。 -
将紫薯条放入小正方形的面坯中，卷成卷。 -
粘上鸡蛋液。 -
再裹上面包糠。 -
依次全部做完。 -
六成油温入锅炸。 -
炸至金黄酥脆捞起。 -
成品。表皮酥脆，内里香甜软糯，非常好吃的小甜品。 -
成品图。
