疫情期间食疗的家常菜/茨菇炖鸡块

用料  

1. 鸡块加1勺料酒焯水后捞出。

   

2. 茨菇削去外皮清洗干净后切块，生姜切片。

   

3. 准备好调料汁：生抽3勺+老抽2勺+蚝油1勺+冰糖适量。

   

4. 食材准备完毕。

   

5. 锅烧热加入食用油，放入生姜片炒香，倒入鸡块翻炒后加入1勺料酒翻炒，倒入茨菇和香料，倒入调料汁拌均匀。

   

6. 加入适量开水没过食材。

   

7. 煮开后转中小火慢煮30分钟左右。

   

8. 最后转大火收汁即可。

   

9. 装盘上桌。

   

10. 鲜香入味，色泽红亮。

    

11. 好吃又下饭。