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豆腐海蛎汤

美食菜谱 菜谱大全 2023-07-13 51 0
豆腐海蛎汤

豆腐海蛎汤

  • 豆腐

    500g

  • 海蛎子

    适量

  • 盐

    适量

  • 五香粉

    少许

  • 生抽

    一勺

  • 咸鲜

    口味

  • 煮

    工艺

  • 廿分钟

    耗时

  • 简单

    难度
制作方法：
  1. 海蛎子用水清洗，残留的壳和泥沙要洗干净。
  2. 清洗的水沉淀备用。
  3. 豆腐切块。
  4. 豆腐块焯水，水里要放盐。
  5. 起锅烧油，爆香葱放入少许五香粉。
  6. 沉淀好的海蛎子水倒进去，要慢慢倒，不要把碗底的沉淀物倒进去，汤不够用水补齐。
  7. 放入一勺生抽，一小勺盐。
  8. 煮开放入豆腐块。
  9. 豆腐块多煮一会儿，大约十分钟左右放入海蛎子。
  10. 汤稍微冒泡就关火，余热足够烫熟，海蛎子不要煮太久。
  11. 撒点葱叶，成品。
小技巧： 海蛎子不要煮太久，老了不好吃。

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