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火龙果奶油蛋糕卷

美食博主 菜谱大全 2023-11-17 36 0
火龙果奶油蛋糕卷

火龙果奶油蛋糕卷

  • 低筋面粉

    40g

  • 牛奶

    40g

  • 白糖

    40g

  • 色拉油

    40g

  • 鸡蛋

    4个

  • 火龙果

    半个

  • 淡奶油

    100g

  • 白糖

    10g(放淡奶油中)

  • 甜味

    口味

  • 烘焙

    工艺

  • 半小时

    耗时

  • 普通

    难度
制作方法：
  1. 备好食材，淡奶油从冰箱拿出。
  2. 蛋清蛋黄分放两个无水无油盆中。
  3. 鸡蛋中加10g白糖搅匀。
  4. 加牛奶、色拉油再次搅匀。
  5. 加低筋面粉搅匀。
  6. 蛋清加2滴白醋用电动打蛋器打至出小泡泡加1/3白糖。
  7. 至细腻再加1/3糖，继续打发，至纹路清晰加剩余糖。
  8. 最后出现小弯钩。
  9. 取1/3蛋白放入蛋黄液中切拌。
  10. 取蛋白再次放入切拌。
  11. 倒入放了油纸的烤盘中。
  12. 中层170℃烤20分钟。
  13. 火龙果切小块。
  14. 蛋卷烤好。
  15. 倒扣晾一会。
  16. 淡奶油加糖打发好。
  17. 淡奶油抹到蛋糕卷上。
  18. 靠近一侧放上火龙果块。
  19. 卷起，切块。
  20. 成品。
小技巧： 淡奶油可以多加些。

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