茭白青菜螃蟹羹
青菜
200克茭白
1根小螃蟹
8只水淀粉
适量料酒
适量盐
适量鸡精
适量清淡
口味煮
工艺十分钟
耗时普通
难度
-
食材:青菜(已洗净)、茭白(已剥壳清洗)。
-
小螃蟹(已清洗)。
-
水淀粉。
-
将小螃蟹去蟹壳去鳃并对半切开,待用。
-
将已清洗好的茭白放在案板上切成片,待用。
-
将已洗净的青菜放在案板上切开,待用。
-
烧锅倒油烧热,下入小螃蟹加适量的料酒翻炒一下。
-
接着,合入切好的和青菜翻炒一下。
-
然后,加适量的清水煮开煮至茭白、青菜断生。
-
最后,加适量的盐、鸡精调味勾芡,即可。